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スタッフブログ

秋のはじまりといえば、、、?

2021/08/30

 

みなさま、こんにちは★

管理栄養士兼コーディネーターの高坂です!

ついに夏も終わりに向かい、秋の季節がやってきました♬

さて、秋と言えば、、、

 

 

 

 

そう、食欲の秋ですね!!!

秋は、単に「食欲の秋」ではなく、「栄養が豊富な秋」ともいわれます★

実は秋の食材には、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、夏場の疲れをとる働きがあります。

また、これから迎える厳しい冬の寒さを乗り越えるための体作りに役立つと言われています。

 

では、ここからは秋の旬の食材をご紹介しましょう!

 

【秋刀魚】

秋刀魚の脂には、動脈硬化など生活習慣病予防に役立つ必須脂肪酸のEPAやDHAが多く含まれ、たんぱく質、ビタミンB12、カルシウム、鉄分など栄養バランスも優れています。

【さつまいも】

ビタミンC、E、食物繊維が豊富です。

特に、イモ類に含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくいという特徴があります。

【柿】

以外かもしれませんが、ビタミンCがみかんやレモン果汁よりも多く含まれていると言われています!!!

【なし】

アスパラギン酸やクエン酸、リンゴ酸など、疲労回復効果のある酸が豊富です。

【ぶどう】

糖類のなかで、もっとも吸収の良いブドウ糖が主成分のため、疲労回復効果に最適な果物です。

また、酸化作用のあるポリフェノールは、皮や種に多く含まれているので、皮ごとミキサーにかけて摂るとさらに良いです。

 

他にも、秋の旬の食材は、たくさんあります!

 

秋の食材をたくさん取り入れて、しっかり栄養を補給しましょう♬

 

「旬の食材は、知っているけど、、、、、どんな風に調理していいのかわからない。。。」

「献立がいまいち思いつかない、、、」

 

そんなお悩みなどがございましたら、私たち管理栄養士も訪問に同行していますので、ぜひご相談してください★

 

また、秋の食材をうまく取り入れて、残暑を乗り切りましょう♪

 

 

 

 

 

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